Filet de dorade aux noix de petoncles

Name: Filet de dorade aux noix de petoncles
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 filets de dorade; 300 g de noix de pétoncle; 200 g de crevettes picnic (surgelées, elles sont meilleurs qu'en conserve); 20 cl de crème liquide; 1 petite boîte de champignons; 2 échalotes; 1/2 verre de cognac (à défaut du vin blanc); 1/2 cuillère à café de curcuma; sel et poivre

Plat

4 parts

facile

30 min

Offrez à vos enfants non seulement de l'énergie, mais de la vitamine aussi!

Ingrédients

4 filets de dorade
300 g de noix de pétoncle
200 g de crevettes picnic (surgelées, elles sont meilleurs qu'en conserve)
20 cl de crème liquide
1 petite boîte de champignons
2 échalotes
1/2 verre de cognac (à défaut du vin blanc)
1/2 cuillère à café de curcuma
sel et poivre

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson20 min

Découper les filets de poisson en cubes.
Faire revenir les échalote finement ciselées dans un peu d'huile d'olive (ou autre suivant votre goût).
Ajouter les noix de pétoncles avec les cubes de poisson cuire quelques minutes. Ajouter les crevettes.
Verser le cognac et flamber. Dés qu'il n'y a plus de flamme, ajouter les champignons, assaisonner et verser la crème liquide, cuire quelques minutes. C'est prêt.
Servir avec un savoureux riz parfumé type basmati ou thaï.

CCOJOCANO

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Commentaires

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08/03/2015

Très raffiné, je la cuisine pour le repas de ce midi. Le poisson à la vanille est toujours délicieux avec des parfums subtils. J'utilise de la vanille que j'ai eu à Madagascar !

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