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Filet de dorade et ratatouille sur un pavage de pommes de terre

Name: Filet de dorade et ratatouille sur un pavage de pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1/2 aubergine; 1/2 poivron rouge; 1 courgette; 1 boîte de tomates pelés; 1 cuillère à café de vinaigre de tomate; laurier, thym; sel et poivre; 4 pommes de terres; 2 filets de Dorade

Voici une superbe assiette de poisson pour 2 amoureux...La présentation est vraiment originale et les saveurs sont extras.

Plat

2 parts

15 min

1 heure

facile

(4/5 - 1 vote)
5

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Ingrédients

1/2 aubergine
1/2 poivron rouge
1 courgette
1 boîte de tomates pelés
1 cuillère à café de vinaigre de tomate
laurier, thym
sel et poivre
4 pommes de terres
2 filets de Dorade

Préparation

Pour la ratatouille, découper en petits dés tous les légumes. Dans une poêle, mettre à cuire les légumes en y ajoutant la boîte de tomate, les herbes, le vinaigre et un grand verre d'eau. Laisser mijoter sur feu doux 30 minutes.
Ensuite faire cuire dans une casserole d'eau bouillante les pommes de terre 20 minutes. Les éplucher, les couper en rondelles et les disposer les unes à côté des autres sur une assiette.
Pour le poisson, faire cuire dans un court-bouillon les dorades pendant 10 minutes.

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