Filet de saumon grillé, sur planche de cèdre, sauce au concombre et à l' aneth

Ingrédients

• 1 filet de saumon d?environ 1 ½ livre (750 g)
• 1 cuillère à table (15 ml) de cassonade tassée
• 1 cuillère à thé (5 ml) de sel
• ¼ cuillère à thé (1 ml) de poivre noir du moulin

Sauce au concombre et à l'aneth :

• 1/3 tasse (80 ml) de concombre haché finement
• 3 cuillères à table (45 ml) de yogourt nature (moi crème sûre)
• 2 cuillères à table (30 ml) de mayonnaise
• 2 cuillères à thé d'aneth frais, haché .finement
• 2 cuillères à thé (10 ml) de raifort en crème