Name: Flan de légumes facile
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 350 g de légumes (légumes de saison); 1/2 oignon; 1 cs de persil (ou ciboulette); 100 g de crème fraîche; 1 cs de maïzena; 2 oeufs (entiers); 40 gr de gruyère râpé; Sel; Poivre

Une façon très simple de faire un flan de légumes pour accompagner vos viandes ou poissons !

Ingrédients

350 g de légumes (légumes de saison)
1/2 oignon
1 cs de persil (ou ciboulette)
100 g de crème fraîche
1 cs de maïzena
2 oeufs (entiers)
40 gr de gruyère râpé
Sel
Poivre

Coût estimé: 2.33€ (0.39€/part)

Préparation

Préchauffez le four à 160 °C (th 5-6) et posez vos empreintes briochettes flexipan sur la plaque aluminium ou autres moules.

Coupez en petits cubes les légumes (en ayant au préalable pelé et épépiné les tomates si vous en utilisez)
Hachez très finement l'oignon et le persil.

Faites le revenir dans un peu d'huile et ajoutez les légumes le temps de les colorer un peu.
Mélangez tous les légumes et ajoutez la crème, la maïzena, les oeufs et le gruyère.

Salez, poivrez et mélangez bien.

Remplissez vos empreintes et mettez au four pour 35 minutes environ.

Questions:

Merci pour cette recette qui a l’air délicieuse, mais est-ce que je peux congeler ces petits flans? Laurette

Réponse Ptitchef:

Bonjour, oui sans problème ! Dans une boîte hermétique ou des sachets cuisson (sans oublier l'étiquette avec la date !). Pour la décongélation, vous pourrez les laisser décongeler dans le frigo ou bien les mettre au four quelques minutes à une centaine de degrés.

C'est quoi une empreinte briochette flexiplan. Ou : par quoi remplacer. Je ne ferai la recette que si je le sais

Réponse:

Bonjour il s'agit d'un moule spécial que j'utilise !!! Ce sont des moules ultra souples extra pour le démoulage !! Je vous les conseille!! Ils sont fabriqués en France.. https://boutique.guydemarle.com/moule-silicone-flexipan/600-moule-12-briochettes-flexipan-silicone.html

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Commentaires des membres (14):

Choupie3, 21/04/2021

Recette adoptée!Merci!

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Cerise, 22/03/2019

C' est une recette que je fais souvent , principalement pour utiliser mes restes de légumes cuisinés et à chaque fois c' est un succés!!!
je n' ai pas les moules flexipan , mais des autres en silicone et ils vont tout aussi bien et sont moins chers

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C du Var, 22/03/2019

Moi le fais ce plat en entrée toujours apprécié par mes convives

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dani�leginette30, 23/10/2018

Tres tres bon

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elinaott, 15/03/2023

A faire merci

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lecircee, 22/03/2019

A faire,cela a l'air fort agréable et de plus...rapide