Flan de tomates

Name: Flan de tomates
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: > 1 grande boîte de tomates pelées; > 4 oeufs; > 60g farine; > 2 cuillères à soupe de crème fraîche; > 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; > 1 cuillère à soupe de concentré de tomate; > 1 cuillère à soupe de thym

Plat

5 parts

moyen

1 h 5 m

191 Kcal

Ingrédients

Pour une dizaine de petits dômes :

> 1 grande boîte de tomates pelées
> 4 oeufs
> 60g farine
> 2 cuillères à soupe de crème fraîche
> 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
> 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
> 1 cuillère à soupe de thym

Coût estimé: 2.24€ (0.45€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson55 min

Verser les tomates dans une casserole, ajouter l'huile d'olive et le thym.
Laisser mijoter 20 minutes. Mixer
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, la crème et le concentré de tomate. Ajouter au mélange précédent.
Saler, poivrer.
Verser dans des petits moules en silicone et enfourner 35 minutes th.6, 180°C.

J'ai servi ces petits flans avec des pommes de terre, un rôti de boeuf et une sauce au roquefort.