Faire gonfler le couscous ou les pâtes dans de l'eau salée pendant 15 minutes (0.75 l d'eau pour 500 g de fonio). Ensuite le passer à la vapeur pendant 5 minutes.
Le verser dans un plat laisser refroidir, ajouter un peu de beurre, égrainer à la fourchette.
Remettre sur la vapeur pendant 15 minutes.
Servir chaud! Il faut le manger avec un plat en sauce!
Pour le poulet à la cacahuète : Faire revenir 4 cuisses de poulet dans un peu d'huile d'olive, avec ail, oignon, gingembre. Ajouter du concentré de tomate, 1 grosse cuillère à soupe de beurre de cacahuète et une boite de lait de coco.
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