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Fournée de thon germon et sa sauce combava curcuma

Plat
2 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Couper votre poisson et le faire reposer dans la marinade : huile d’olive, persil, coriandre, sel, poivre : mettre au repos 20 minutes avant d’enfourner à 240° pendant 20 minutes. (cuisson four dessus , dessous).
  • Confectionner votre sauce avec la base de crème, le safran, et le zeste de combava, le sel et le poivre et la fécule: dans une casserole sur feux doux jusque'’à épaississement.
  • Servir avec une timbale de riz, accompagné d’une rondelle de citron . Servir votre fournée de thon et nappez de votre sauce .


Photos

Fournée de thon germon et sa sauce combava curcuma
Fournée de thon germon et sa sauce combava curcuma - photo 2
Fournée de thon germon et sa sauce combava curcuma - photo 3
Fournée de thon germon et sa sauce combava curcuma - photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Meursault Bourgogne, Blanc
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Mâcon Village Bourgogne, Rouge

Questions:


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Commentaires des membres:

Franco, 22/11/2023

Je pense que pour safran vous voulez dire curcuma, il n'y a qu'à la Réunion qu'on l'appelle safran.

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