Dans une casserole ou poêle haute chauffer l'huile avec les gousses d'ail en remuant constamment jusqu'à ce que l'ail commence à dorer puis retirer du feu, retirer l'ail.
Remettre sur le feu et ajouter les tomates, le zeste, sel, poivre, sucre, basilic, origan, vin blanc et mélanger.
Amener à ébullition.
Ajouter le persil, passer l'ail au presse ail et mettre dans la casserole.
Mélanger, laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
Faire cuire les pâtes, les égoutter (garder un peu d'eau de cuisson au cas ou vous en auriez besoin).
Ajouter les pâtes à la sauce.
Bien mélanger et cuire 2 minutes en remuant de temps en temps pour bien que la sauce imprègne les pâtes.
Servir en saupoudrant de parmesan râpé et de jus de citron.
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