Galettes courgettes-feta de nigella

Ingrédients

• 2-4 courgettes (environ 750 g)
• 4-5 oignons verts fins
• 250g feta
• 1 belle poignée de feuilles de menthe fraîche
• 1 belle poignée de persil plat frais
• 1 cuillère à café de menthe séchée émiettée
• 1 cuillère à café de paprika (ici fumé)
• 140-150 g de farine
• 3 oeufs
• sel et poivre