Gambas à l'armoricaine

Ingrédients

• 800 g de Gambas
• 2 carottes
• 1 navet
• 1 poireau
• 20 cl de vin blanc
• 30 cl d’eau
• 4 cuillères à soupe de concentré de tomate
• Huile olive
• Sel
• poivre