Gaspacho de concombre au lait de coco

Name: Gaspacho de concombre au lait de coco
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 concombres ou 3 petits et bio de préférence; 1 boîte de lait de coco; 1 citron vert; 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé ou surgelé; Sel

Ce n'est pas vraiment la saison des soupes froides, mais pour l'été, ce sera très rafraîchissant!

Plat

4 parts

5 min

facile

(4.5/5 - 2 votes)
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20

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Ingrédients

2 concombres ou 3 petits et bio de préférence
1 boîte de lait de coco
1 citron vert
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé ou surgelé
Sel

Préparation

Pelez les concombre à moitié ou entièrement s'ils ne sont pas bio, mais on perd la belle couleur verte dans ce cas là.
Coupez-les en tronçons et mettez-les dans le bol du blender.
Ajoutez le lait de coco, le gingembre, le jus de citron et mixez finement.
Salez.
Réfrigérez au moins 2 heures et servez très frais.

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