Gâteau à la raclette
Si on devait trouver une bonne raison d'aimer l'hiver, on vous dirait tout simplement : la raclette ! Lorsque les températures diminuent, on se régale et se réchauffe avec cette recette bien fondante et conviviale. Petit problème : vous n'avez pas d'appareil à raclette !! Pas de soucis ! On vous propose aujourd'hui un gâteau salé où vous pourrez retrouver les délicieuses saveurs de la raclette ;-)
Ingrédients
Matériel
- Mandoline
- Moule à charnière 24 cm
Préparation
Peler les pommes de terre et les trancher en très fines lamelles à l'aide d'une mandoline.
Faire de même avec l'oignon, et tout mettre dans un grand saladier.
Mélanger les œufs avec la farine et le beurre, et enfin détendre la pâte avec le lait. Bien mélanger. Saler, poivrer.
Verser la pâte dans les pommes de terre et bien mélanger. Beurrer un moule à charnières et verser la moitié des pommes de terre.
Disposer le fromage à raclette tel quel dessus, puis le jambon cru, puis à nouveau de la raclette.
Couvrir avec le reste de pommes de terre et lisser à l'aide d'une spatule.
Cuire 1 heure 10 minutes à 180°C.
Et voilà, votre gâteau raclette est prêt !
Conseils et astuces
Les pommes de terre : utilisez une mandoline afin que vos lamelles de pommes de terre aient toutes la même épaisseur. Cela vous garantira une cuisson uniforme.
Les oignons : vous pourrez choisir de les faire revenir avant afin qu'ils soient plus fondants.
Le fromage à raclette : il pourra être remplacé par d'autres fromages tels que du Reblochon pour faire un gâteau tartiflette par exemple ;-)
Un moule à charnières : ce dernier sera idéal pour faciliter le démoulage et garder un gâteau raclette intact. N'hésitez pas à tapisser le fond de papier sulfurisé afin de prévenir toute fuite.
Nutrition
- Glucides: 49.9g
- Lipides: 27.7g
- Gras sat.: 16.2g
- Protéines: 27.4g
- Fibres: 3.5g
- Sucre: 5g
- ProPoints: 15
- SmartPoints: 19
Equipement
À savoir
Ptitchef_com Questions
Bonjour les sont crue non cuite auparavant ?
Oui les pommes de terres sont crues.
Bonjour, Par quoi puis-je remplacer le beurre car je ne le digère plus. Pareil, je ne digère plus la crème fraiche. Merci pour votre réponse.
Bonjour, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile. Quant au lait, n'hésitez pas à le remplacer par du lait végétal :)
Bonjour, votre recette avec les quantités sont pour combien de personnes s'il vous plait. j'aimerais la faire mais pour 8 personnes. merci de me répondre
Prenez un moule de 28 cm de diamètre et multipliez les quantités par 1,3 et vous devriez avoir un gâteau pour 8 :)
Est-ce possible de congeler?!
Éventuellement après cuisson mais je ne garantis pas le résultat...
Doit-on le faire décongeler ou tel quel dans le four et combien de temps Merci
J'aurais tendance à le faire décongeler d'abord, car la cuisson risque d'être moins uniforme au four s'il est congelé.
Bonjour Merci pour la recette de ce gâteau appétissant ! :) Juste une petite question. Faut-il préchauffer le four ? Merci pour votre réponse. Bien cordialement. Cathy
Bonjour,
Oui, il faut préchauffer le four. En réalité, c'est quasiment systématique en cuisine de préchauffer un four avant une cuisson, c'est pour cela que ce n'est pas précisé.
Bonne cuisine!
J'ai fait cette recette Dimanche après-midi, pouvez-vous préciser s'il fallait employer 1 Kg de pommes de terre épluchées ou pas car avec 1 Kg de pommes de terre épluchées j'ai trouvé que c'était un peu sec, la prochaine fois j'essaierai aussi avec du fromage dessus. Sinon à refaire merci de votre réponse P'tit Chef
Bonjour, il s'agissait bien de pommes de terres épluchées. Si le gâteau était un peu sec c'est qu'il a cuit peut-être trop longtemps ?
Content que ça vous ait plu !
Recette super facile a faire mais je n'ai pas de moule a charnières - puis-je utiliser un autre moule ? Merci
Oui, ca fonctionne aussi très bien dans un moule à manqué. Il faut le laisser refroidir un peu avant de le démouler.
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Ce qu'en pense l'équipe de Ptitchef
Commentaires
J'ai fait le gâteau il y a un moment maintenant ,mais pas tout à fait comme dit si dessus ,j'ai précuit mes pomme de terre ainsi que les oignons ,ajouter une couche de fromage raclette par dessus ,mis au four comme dit mais moins longtemps vu que tout était précuit avant ,mais ce fut un régal ,pas trop sec ,fort copieux , avec un bon verre de vin blanc ,un repas que je refais demain avec plaisir et le plaisir des papilles de mes proches ,même réchauffer ,ça reste très bon :)
Bonjour je n'ai pas put voir la vidéo pourquoi merci
Je pensais me régaler, mais très déçue, les pommes de terre n’étaient pas cuites, et celles du dessus trop seches. en fait il faut faire cuire les pommes de terre à la vapeur avant.
C'est très bon et je l'ai déjà faite plusieurs fois et à chaque fois tout le monde se régale
Excellente recette ,moi je précuit les pommes de terre sinon elles ne sont pas assez cuites.
J'ai cuit mes pdt a l'eau avant de mettre dans l'appareil a gâteau, recette au top on a manger a 6 dessus et tout le monde a adoré merci
Même après 1 H de cuisson les pommes de terre n'étaient pas assez cuites la prochaine fois j'essaierai de mettre une feuille d'aluminium dessus à mi cuisson pour rendre les pommes de terre plus fondantes sinon très bonne recette
J ai juste rajouter du fromage sur le dessus c est excellent
Je viens de la faire en suivant à la lettre et je suis moyennement satisfaite...
trop sec à mon goût, je la retenterai mais sans farine cette fois car les pommes de terre sont restées trop fermes , même après une heure de cuisson...
Excellent ! La couche de pommes de terre au-dessus était un peu fine parce que le moule était un peu trop grand. Au lieu de beurrer, j'ai mis du papier sulfurisé, donc pas de fuites. Merci Ptitchef !