GÂTEAU AUX BROCOLIS

Préparation

• Faire cuire les pommes de terre dans une grande quantité d'eau 35 minutes à partir de l'ébullition.
  Cuire les brocolis au cuit-vapeur 15 minutes aussi.
• Dans une sauteuse, faire revenir dans l'huile d'olive l'ail pelé et haché avec la saucisse émiettée, le parmesan et la pincée de piment.
• Rajouter les brocolis et laisser évaporer l'eau 5 minutes.
  Les brocolis doivent rester un peu fermes, ils ne doivent pas être réduits en purée!
• Préchauffer le four th.7: 200°.
• Quand les pommes de terre sont cuites, les écraser en purée avec 40 g de beurre, les œufs battus en omelette et le provolone. Saler et poivrer.
• Dans un moule à cake, déposer une couche de purée puis la préparation aux brocolis .
  Recouvrir du reste de purée.
  Parsemer de chapelure et des 20 g de beurre restant.
• Mettre au four pour 30 minutes environ, le dessus doit être bien doré.
  Servir chaud avec une salade verte pour un plat complet