Faire cuire les pommes de terre dans une grande quantité d'eau 35 minutes à partir de l'ébullition. Cuire les brocolis au cuit-vapeur 15 minutes aussi.
Dans une sauteuse, faire revenir dans l'huile d'olive l'ail pelé et haché avec la saucisse émiettée, le parmesan et la pincée de piment.
Rajouter les brocolis et laisser évaporer l'eau 5 minutes. Les brocolis doivent rester un peu fermes, ils ne doivent pas être réduits en purée!
Préchauffer le four th.7: 200°.
Quand les pommes de terre sont cuites, les écraser en purée avec 40 g de beurre, les œufs battus en omelette et le provolone. Saler et poivrer.
Dans un moule à cake, déposer une couche de purée puis la préparation aux brocolis . Recouvrir du reste de purée. Parsemer de chapelure et des 20 g de beurre restant.
Mettre au four pour 30 minutes environ, le dessus doit être bien doré. Servir chaud avec une salade verte pour un plat complet
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