Gâteau aux oignons

Préparation

• Dans un saladier, émiettez la levure avec le lait tiède, le sucre et une cuillère de farine. Laissez reposer pendant 10 minutes.
• Ajoutez le reste de la farine, une pincée de sel, l'huile, l'œuf et mélangez jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois. Laissez reposer pendant 20 minutes.
• Préchauffez le four therm.7 (210°).
• Epluchez les oignons et coupez-les en rondelles. Faites revenir dans une poêle les oignons et les lardons en les assaisonnant de poivre, de muscade et de cumin.
• Recouvrez une plaque à bords hauts de papier sulfurisé avant d'y étaler la pâte.
  Garnissez avec les oignons et les lardons.
• Battez les œufs avec la crème aigre avant d'en napper le gâteau. Mettez au four pour 40 minutes.
• Servez tiède avec une salade.