GNOCCHI à la scamorza fumata

Préparation

• Faîtes revenir l'oignon dans le vin blanc et l'huile d'olive quelques minutes à feu doux.
• Faîtes griller les courgettes coupées en cube et les poivrons coupés en fines lanières au four en les étalant bien et saupoudrez des herbes de Provence dessus. ( vous pouvez également les faire revenir tout de suite à la poêle mais les légumes ne grilleront pas).
• Faire tout revenir ensemble et ajoutez la gousse d'ail.
• Faîtes bouillir une casserole d'eau avec du sel. Quand l'eau bout, jetez les gnocchi dans la casserole et dès qu'ils remontent à la surface, récupérer les, les uns après les autres en les égouttant.
• Ajoutez lez gnocchis et le fromage coupé en cube aux légumes . Cuire 2 minutes en remuant à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
• Enfin versez la crème. Salez et poivrez.