Name: Gnocchi à la scamorza fumata
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 g de scamorza fumée; 1 petit oignon; 2 courgettes; 2 poivrons jaunes; 800 g de gnocchi; 1 gousse d'ail; 100 ml de vin blanc; 150 ml de soja cuisine (ou de crème liquide à 15% de matière grasse); 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre

Ingrédients

150 g de scamorza fumée
1 petit oignon
2 courgettes
2 poivrons jaunes
800 g de gnocchi
1 gousse d'ail
100 ml de vin blanc
150 ml de soja cuisine (ou de crème liquide à 15% de matière grasse)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre

Préparation

Faîtes revenir l'oignon dans le vin blanc et l'huile d'olive quelques minutes à feu doux.
Faîtes griller les courgettes coupées en cube et les poivrons coupés en fines lanières au four en les étalant bien et saupoudrez des herbes de Provence dessus. ( vous pouvez également les faire revenir tout de suite à la poêle mais les légumes ne grilleront pas).
Faire tout revenir ensemble et ajoutez la gousse d'ail.
Faîtes bouillir une casserole d'eau avec du sel. Quand l'eau bout, jetez les gnocchi dans la casserole et dès qu'ils remontent à la surface, récupérer les, les uns après les autres en les égouttant.
Ajoutez lez gnocchis et le fromage coupé en cube aux légumes . Cuire 2 minutes en remuant à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Enfin versez la crème. Salez et poivrez.