Gnocchis sauce aux poivrons, bacon et parmesan

Préparation

• Laver puis détailler les poivrons en lamelles. Les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à légère coloration. Les passer au mixeur puis réserver.
• Couper les rondelles de bacon en petit morceaux et les faire revenir à sec dans une poêle avec les pignons de pin pendant quelques minutes. Rajouter les poivrons mixés, mélanger puis incorporer la crème fraîche et le parmesan. Laisser sur le feu environ 5 minutes en mélangeant.
• Pendant ce temps, faire cuire les gnocchis suivant les indications du paquet.
• Servir les gnocchis nappés de sauce et parsemés de parmesan râpé.