Epluchez les oignons et coupez-les en fines tranches, puis en petits carrés. Epluchez l'ail et hachez-la finement.
Lavez le poivron et les tomates, puis coupez-les aussi en petits dés. Pour le poivron, pensez à retirez les filaments blancs et les petites graines.
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile et mettez la viande à revenir sur toutes ses faces jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Réservez-la sur un plat. Jetez la graisse.
Dans la même casserole, faites fondre un peu de beurre et faites revenir les oignons jsuqu'à ce qu'ils soient dorés et translucides.
Ajoutez la viande, les tomates, le poivron, l'ail, le bouillon cube, les épices. Couvrez d'eau au ras.
Mélangez bien. Posez un couvercle un peu à cheval sur la casserole et laissez mijoter deux heures en remuant régulièrement.
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