Gratin d'aubergines au riz, tomates et boeuf

Name: Gratin d'aubergines au riz, tomates et boeuf
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 belles aubergines; 2 beaux steacks hachés; 1 boîte de tomates concassées + 4 tomates épépinées; 2 cuillères à soupe de concentré de tomate; 100 g de gruyère râpé; 1 gros oignon; 1 reste de riz; parmesan râpé; 1 boule de mozzarella; huile d'olive; basilic

Plat

4 parts

facile

45 min

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

Eplucher et détailler les aubergines en morceaux. Eplucher et émincer l'oignon.
Dans une poêle, faire suer les oignons et les laisser cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides puis les faire dorer. Ajouter la viande hachée et laisser dorer.
Dans un wok ou une sauteuse, mélanger les aubergines, les tomates concassées et 2 cuillères à soupe de concentré de tomate.
Ajouter le basilic et mélanger. Laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
Faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet.
Préchauffer le four à 200°.Dans un plat allant au four, faire une première couche de viande, puis une couche de riz.
Recouvrir du mélange aux aubergines, puis parsemer de parmesan. Renouveler les couches puis terminer par une couche de gruyère râpé.
Disposer des tranches de mozzarella sur le dessus puis enfourner pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.

L Lolo et sa Tambouille!

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orten, 04/04/2013

Tres bon

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Ingrédients