Gratin d'endives
Ingrédients
4
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Préparation
Préparation10 min
Cuisson30 min
- Nettoyer les endives et les découper en lanières.
Mettre un filet d'huile d'olive dans une sauteuse et faire dorer les endives.
Ajouter les allumettes de lard. Laisser revenir quelques minutes.
Diluer le fond de veau dans 3 càs d'eau et le verser dans la sauteuse.
Ajouter le vin blanc et les herbes de Provence.
Laisser à petit feu jusqu'à ce que les endives soient cuites et que le vin soit bien réduit.
Ajouter la crème, saler et poivrer.
Laisser encore frémir une dizaine de minutes à tout petit feu.
Verser dans un plat à gratin.
Saupoudrer de gruyère râpé.
Mettre au four préchauffé à 180° jusqu'à ce que le dessus du gratin soit bien doré.
Questions
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Commentaires
Notez cette recette:
Pilpoil,
05/12/2019
Très bon après un potage rien de plus a ajouter
J'ai cuisiné cette recette
N
nanou401,
29/07/2015
Très bonne recette, nous nous sommes tous régalés. A refaire très vite
J'ai cuisiné cette recette
lynda59153,
10/02/2015
Vraiment trop top, j'ai réaliser ce gratin, car j'adore les endives, sous toutes c'est formes de recettes, et je recommande vivement cette recette, à tous les amateurs d'endives, car c'est un pure régal. 20/20, +++++, (-:
georges1945,
04/04/2013
Pour un repas complet j'ai ajouté des pommes de terre cuites à la vapeur avant de gratiné
