Gratin d'endives et bleu d'auvergne
Recette facile, relativement rapide et de saison
Ingrédients
Matériel
- un plat à gratin
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Préparation
- Enlever les premières feuilles des endives puis les couper en 2 dans la longueur et les émincer.
Dans une poêle faire cuire les endives avec l'huile d'olive à feu moyen.
Elles doivent caraméliser un peu - Mélanger régulièrement.
Saler et poivrer. - Dans un bol écraser le bleu avec une fourchette, ajouter l'oeuf battu et le lait
Bien mélanger - Poivrer.
Ajouter les noix - Mélanger. - Préchauffer le four à 210°C (th.7).
- Déposer les endives dans un plat allant au four.
Verser la préparation au bleu.
Enfourner pour 15 minutes.
Nutrition
- Glucides: 6.9g
- Lipides: 26g
- Gras sat.: 8.5g
- Protéines: 13.2g
- Fibres: 1.8g
- Sucre: 4.9g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 11
À savoir
Questions
Si on veut que ce soit l'accompagnement d'une viande, laquelle conseilleriez vous (simple et rapide svp). merci cordialement
Bonjour, j'aurais plutôt vu une viande blanche : médaillon de veau ou blanc de poulet ou de dinde
Bonne recette et bonne fête de fin d'année
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Commentaires
Merci pour cette recette très bon mais un peu d'eau..
j'ai testé un peu la même recette mais sans faire cuire les endives
simplement les couper en 2 mettre ds un plat graissé arroser d'un mélange crème à votre convenance
avec lait mélangé avec des morceaux de bleu d'Auvergne ou fourme d'Ambert prévoir que les endives soient bien arrosées elles cuisent très bien à cru sans précuisson donc pas d'eau sel et poivre à votre convenance
Je fais cuire mes endives comme vous mais à l'avance et j'égoutte afin qu'il n'y ait pas trop de jus. Ainsi, c'est super.
Bon, mais tellement d'eau... ça dilue le gout. Donc à refaire mais beaucoup moins de lait !!!
L'association endives-bleu-noix en version cuite est une bonne idée. Mais je suis restée septique quant à l'utilisation du lait. Et doute confirmé. L'endive rejette déjà de l'eau et avec le lait, le résultat n'est pas top : ce n'était que de l'eau. La prochaine fois je fais la recette mais avec de la crème fraîche plutôt que du lait. D'accord c'est plus calorique, mais cela sera peut être plus onctueux.
Très bonne recette . Très facile à faire
Trres bonne recette, vite preparée, tout le monde a aimé
Moi j'ai rajouter des pdt et du jambon pour faire un plat complet
A mamypaule45 : Il n'a JAMAIS été dit dans la recette que les endives étaient cuites à l'eau ! Faut mettre les lunettes et bien lire la recette Mamy !
De plus cette recette a déjà été publiée le 09 mars 2021 !
Un peu d'imagination et arrêtez de vous répéter ! Pffff !
Je ne fais jamais cuire mes endives à l'eau, je les mets toujours dans du beurre et je les fais cuire doucement, c'est bien meilleur
