Gratin de chouchoux aux crevettes (Réunion)

Name: Gratin de chouchoux aux crevettes (réunion)
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 chouchous; 250 g de crevettes roses; 2 cm de gingembre frais; 3 oignons rouges; 3 à 4 gousses d'ail; 200 g de gruyère râpé

Si aimer les chouchous, cette recette est pour vous, parfaite pour un dîner.

Plat

6 parts

10 min

1 h 30 m

facile

281 Kcal

Gratin de chouchoux aux crevettes (Réunion)

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Ingrédients

4 chouchous
250 g de crevettes roses
2 cm de gingembre frais
3 oignons rouges
3 à 4 gousses d'ail
200 g de gruyère râpé

Préparation

Mettre les chouchous à cuire dans de l'eau.
(Ils sont cuits quand la lame de couteau piquée dans la chair ressort facilement).
Eplucher les chouchous et les écraser à la fourchette.
Emincer les oignons et piler l'ail au mortier avec du sel fin.
Piler également le gingembre.
Décortiquer les crevettes.
Préchauffer le four à 180°.
Dans une casserole chauffer de l'huile et faire revenir les oignons. Quand ils sont tendres ajouter l'ail et le gingembre. Bien remuer et mélanger à l'écrasée de chouchoux.
Faire revenir les crevettes rapidement dans la même casserole avant de les ajouter au reste de la préparation.
Verser le tout dans un plat à gratin et saupoudrer généreusement de gruyère râpé.
Enfourner 1 heure à 1 heure 30 ou jusqu'à ce que le dessus soit bien grillé.