Gratin safrané de st jacques, crevettes et champignons

Name: Gratin safrané de st jacques, crevettes et champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de noix de St-Jacques surgelées; 100 g de crevettes surgelées; 250 g de champignons de Paris; 1 gros oignon; 25 cl d'eau ou de bouillon de légumes; 1,5 cuillère à soupe de maïzena; 20 cl de crème fraîche liquide (à 15%); gruyère râpé; chapelure; persil haché; safran; sel, poivre; noix de beurre

Plat

6 parts

facile

55 min

Vous allez aimer

Gratin de poisson, une recette simple et facile

Préparation

Préparation20 min

Cuisson35 min

La veille :
Laissez décongeler les coquilles et les crevettes, afin qu'elles dégorgent.
Le jour de la préparation :
Épluchez et émincez l'oignon en petits dés, et faites-les revenir dans une sauteuse, avec le beurre.
Ajoutez ensuite les champignons.
2-3 minutes après, ajouter les noix et les crevettes.
Laissez encore prendre la chaleur quelques minutes.
Et ajoutez le bouillon de légumes ou l'eau, puis portez à petite ébullition pendant 15 minutes.
A part, dans un bol, délayez la maïzena dans la crème.
Prélevez environ 15 cl de jus de cuisson des coquilles, versez-le dans le bol, ajoutez le safran et mélangez bien le tout.
Reversez l'ensemble dans la sauteuse. Ramenez le tout à ébullition, pendant 1 minute, et parsemez de persil.
Versez la préparation dans des plats à gratins individuels puis placez un peu de gruyère et de chapelure.
Faites gratiner environ 15 minutes, à 180°C (thermostat 6).
Servez avec du riz.

M Mille et une saveurs

Questions

Photos des membres

Publier votre photo de cette recette

Commentaires

Notez cette recette:

25/03/2013

Je vais essayer

(0) (0) signaler

Ingrédients