Gratin de boulghour aux crevettes, fenouil, tomates confites et olives

Plat

4 parts

facile

35 min

276 Kcal

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Un plat qui réchauffe, avec une petite note estivale! A tester.

Ingrédients

• 4 tomates confites
• 100 g d'oignons
• 150 g de fenouil coupé en fines lanières
• 100 g d'olives noires
• 5 cl de pastis
• 200 g de  boulghour
• 20 graines de fenouil
• sel
• poivre
• du basilic frais
• des tomates confites
• de belles crevettes (4 par personnes)
• de parmesan

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Préparation

• Couper 4 tomates confites en morceaux.
• Faire revenir dans une sauteuse : 100 g d'oignons, 150 g de fenouil coupé en fines lanières, 100 g d'olives noires.
• Déglacer cette cuisson avec 5 cl de pastis. Ajouter 200 g de boulghour et 20 graines de fenouil.
• Couvrer et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée.
  Remuer de temps en temps et laisser reposer quelques minutes hors du feu.
• Ajouter sel, poivre, du basilic frais, les tomates confites et de belles crevettes.
  Verser le tout dans un plat à gratin.
• Saupoudrer de parmesan et gratiner sous le gril du four jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré.

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