Gratin de boulghour romanesco

Ingrédients

• 150  g de boulghour
• 1 tasse d'eau (80 ml)
• 400 g de chou romanesco frais ou surgelés (ne pas décongeler le cas échéant)
• 4 tranches de fromage fondu ( pour croque-monsieur)

Pour la béchamel:

• 500 ml de lait
• 40 g de farine
• 40 g de beurre
• sel et poivre
• 1 cuillère à café de noix de muscade râpée