Gratin de courgettes en crumble épicé au boulghour

Préparation

• Préparer les légumes :
  Peler l'oignon, découper les courgettes en cubes.
• Faire ensuite cuire les légumes dans une cocotte à fond antiadhérent, avec l'huile, les herbes et le paprika. Ils doivent rester un peu fermes.
  Les laisser refroidir un peu, puis les mettre dans le plat à gratin, et les mélanger avec l’œuf légèrement battu.
• Puis, faire cuire le boulghour à l'eau salée, une dizaine de minutes.
• Une fois cuit, l'égoutter puis préparer le crumble en mélangeant le boulghour avec les autres ingrédients : farine de maïs, graines de sésame, beurre, origan et paprika.
• Comme le boulghour est tiède.Mettre délibérément peu de beurre.
• Après avoir réparti le crumble sur les légumes, faire cuire le gratin au four, thermostat 5-6, une vingtaine de minutes.