Gratin de pommes de terre au gorgonzola

Préparation

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  Lavez et cuire les pommes de terre à la vapeur.
  Elles doivent être cuites, mais encore fermes.
  Égouttez et mettre de côté.
• Préchauffez le four à 250°C.
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  Beurrez un plat à gratin, pelez, écrasez les gousses d’ail et les dispersez au fond du plat.
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  Pelez, coupez en rondelles de 3mm environ les pommes de terre et les disposer dans le plat à gratin.
• Versez dans une casserole le lait avec le gorgonzola coupé en morceaux, ajoutez les herbes de Provence et le poivre.
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  Mettez sur feu doux et faites fondre le gorgonzola en écrasant un peu avec une fourchette. Quand le tout forme une crème retirez du feu.
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  Versez cette crème au gorgonzola sur les pommes de terre, mélangez délicatement, saupoudrez d'un peu d'herbes de Provence et tassez légèrement avec le dos d'une cuillère.
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  Enfournez pour 20 minutes le dessus doit être bien doré.
• Servez aussitôt !
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  Etape 10