Gratin de quinoa sur lit de courge butternut

Name: Gratin de quinoa sur lit de courge butternut
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 60 g de quinoa; 1 cube de bouillon de légumes (Rapunzel); 1 cuillère à soupe d’huile de chanvre (Vigean); 3 cuillères à soupe de levure de bière; Une petite courge butternut de 500 g; Sel Herbamare

Le croquant du quinoa, le fondant de la butternut, le côté un peu sucré-salé... Un duo gagnant!

Plat

2 parts

10 min

20 min

facile

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Ingrédients

60 g de quinoa
1 cube de bouillon de légumes (Rapunzel)
1 cuillère à soupe d’huile de chanvre (Vigean)
3 cuillères à soupe de levure de bière
Une petite courge butternut de 500 g
Sel Herbamare

Préparation

Préchauffer le four à 180°.
Dans une casserole d’eau portée à ébullition, verser le cube de bouillon de légumes et faire cuire une quinzaine de minutes le quinoa.
Pendant ce temps, découper la courge butternut en deux et l’épépiner.
Lorsque le quinoa est cuit, l’égoutter et le remettre dans la casserole, puis verser l’huile de chanvre et saupoudrer de deux cuillerées de levure de bière. Mélanger le tout.
Remplir chaque moitié de courge de quinoa, saupoudrer de la dernière cuillerée de levure de bière et saler.
Couvrir de papier sulfurisé une plaque allant au four, puis y déposer chaque moitié de courge et mettre au four quarante minutes. Déguster dès la fin de cuisson!

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