Gratin équilibré et vite cuisiné

Préparation

• Préchauffez le four à 200°C.
• Mettre à cuire les ignames ou le pommes de terre à l'eau ou à la vapeur.
• Assaisonnez la viande avec le sel, le poivre et l'ail.
• Mettre le tout dans le plat de cuisson sur un lit d'oignon et enfournez dans le four en position grill pour 10 minutes environ, juste le temps d'obtenir une coloration.
• Faire un petit assaisonnement avec les épices et un peu d'huile et mélangez avec les carottes, les courgettes, les haricots.
  Écrasez les ignames.
• Mettre dans la plat de cuisson sur la viande, tout d'abord les carottes bien tasser, ensuite les courgettes, puis les haricots bien recouvrir de la purée d' ignames ou de pommes de terre, parsemez de fromage mettre en papillote enfournez durant 20 minutes.