Gratin pomme de terre poireaux carottes

Plat

6 parts

moyen

1 h 10 m

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Ingrédients

• 1Kg de pommes de terre
• 1 gros poireau ou 2 petits
• 8 grosses carottes
• 2 oignons
• 200g d'emmental rapé
• 2 oeufs
• 30cl de lait
• 50cl de crème fraiche liquide
• ail émincé
• 1 pincée de curry
• sel poivre

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Préparation

• -Lavez les légumes,coupez les pommes de terre
  en fines rondelles,coupez le poireau en lamelles,rapez les carottes et émincez les oignons.
  -Dans une poele,faites griller les oignons,ajoutez les carottes et le poireau avec la crème fraiche.Salez et poivrez.
  -Laissez mijoter doucement pendant 10 min.
  -Mélangez les oeufs,le restant de la crème fraiche,le lait et le curry.
  -Dans un plat à gratin,déposez une partie des pommes de terre puis alternez avec l'ail émincé,une couche de légumes,de la crème,du gruyère.Finissez avec les pommes de terre et le gruyère.
  -Couvrez et faites cuire environ 30 min à210°c.Découvrez et laissez gratiner 10 min.

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