Et si on utilisait la courge butternut ailleurs que dans des soupes et purées ? Troquez votre pain par des rondelles de butternut dans vos burgers ! Résultat fondant et riche en saveurs garanti ;-)
Pour la garniture de votre hamburger, on vous laisse choisir les ingrédients qui vous font craquer. Nous ici, on a opté pour un bon steak de boeuf avec du fromage à raclette, de la salade et une sauce tomate : le combo simple et efficace.
Récupérez la partie haute de votre butternut (environ 200gr suffiront) et enlevez la peau à l'aide d'un économe. Coupez-le en 4 rondelles dans le sens de la largeur et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Sur chaque rondelle, versez un filet d'huile d'olive, une pincée de sel, de poivre et enfournez pendant 35 minutes à 190°C.
Pendant ce temps, émincé 1/2 oignon et faites-le revenir quelques minutes dans une poêle sur feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Réservez.
Dans la même poêle, faites cuire vos steaks hachés. Faites fondre du beurre et placez votre poêle sur feu vif. Faites revenir vos steaks 1 minute de chaque côté. Baissez sur feu moyen, retournez les steaks et faites les cuire pendant 1 minute 30. Retournez-les de nouveau, salez et poivrez la surface puis placez une tranche de fromage sur chaque steak. Faites de nouveau cuire pendant 1 minute 30. Sortez-les du feu et réservez.
Préparez la sauce tomate : dans un bol, mélangez la purée de tomate, le sel, le poivre, l'ai en poudre et le romarin séché. Réservez
Place au montage : * 1 rondelle de butternut * 1 cuillère à café de sauce tomate * Quelques feuilles de salade * 1 steak avec la tranche de fromage * Quelques oignons * Quelques feuilles de salade * 1 rondelle de butternut
Faites de même avec le reste des ingrédients dans une autre assiette, et voilà ! Vos burgers de courge butternut sont prêts : bon appétit !
Combien de temps conserver mes hamburgers de butternut ? Dans une boîte hermétique, vous pourrez les conserver pendant 2 jours. Faites les réchauffer quelques secondes au micro-ondes avant de les déguster de nouveau.
Que faire avec mes restes de butternut ? Si vous avez utilisé une courge butternut entière, il vous en reste certainement beaucoup ! Si vous souhaitez préparer de nouvelles recettes, vous pourrez tenter le butternut en gratin, purée, velouté et même en dessert ! Plein de recettes vous attendent sur notre site grâce à ce lien : "https://www.ptitchef.com/recettes/recette-de-courges-butternut". Si vous ne voulez pas cuisiner vos restes de butternut tout de suite, enlevez tout de même la peau à l'aide d'un économe, coupez la chair en cubes puis conserver le tout dans un sachet que vous placerez dans le congélateur. Vous aurez ainsi de quoi disposer de butternut à n'importe quel moment de l'année !
Comment faire cuire un steak haché congelé ? Ici nous avons utilisé un steak haché frais ou décongelé. Si vous n'avez pas le temps, vous pourrez faire cuire directement votre steak haché congelé. Pour cela, saisissez votre viande sur feu vif pendant 1 minute de chaque côté, puis sur feu moyen, faites-le cuire 2 minutes 30 voire 3 minutes de chaque côté encore.
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