Name: Hamburgers mexicain
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250gr d'agneau haché maigre; 250gr de boeuf haché maigre; 6 cuillères à soupe de sauce Chili Heinz; Quelques gouttes de sauce Worcestershire; 1 cuillère à soupe d'assaisonnement à la mexicaine (à retrouver en grandes surfaces); 4 pains à hamburger; Tomates; Salade; Fromage fondant; 1 c. à soupe de farine non blanchie; 1 1/2 c. à thé de poudre de chili; 1 c. à thé de paprika; 1 c. à thé de sucre granulé; 1 c. à thé de sel; 2 c. à thé de feuilles de coriandre sèches (ou 2 c. à soupe de feuilles fraîches hachées finement); 1/2 c. à thé de cumin moulu; 1/2 c. à thé d’oignon en poudre; 1/2 c. à thé d’ail en poudre; 1/2 c. à thé de piment de Cayenne; 1/4 c. à thé de poivre moulu

Préparation

Mélanger intimement les deux viandes hachées, avec la sauce chili, la sauce Worcestershire et la cuillère à soupe d'assaisonnement à la mexicaine.
Façonner 4 grandes galettes et en saupoudrer les deux côtés du restant d'assaisonnement à la mexicaine.
Presser légèrement avec la paume des mains pour le faire pénétrer dans la viande. Laisser reposer 15 minutes au réfrigérateur ou 1 journée complète.
Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile à feu moyen-doux.
Cuire les galettes 3 à 4 minutes de chaque côté, à couvert, jusqu'à ce que la chair ne soit plus rosée.
Baisser le feu légèrement si les galettes colorent trop rapidement. Vous pouvez également faire cuire sur le barbecue.
Composez vos burgers en ajoutant le steaks, les rondelles de tomates, les feuilles de salade et le fromage fondant sur le steak entre les tranches de pain à burger :-)
Pour la sauce : mélanger tous les ingrédients

Hamburgers mexicain

Ingrédients

Assaisonnement à la mexicaine:

Préparation

Informations nutritionnelles:

Nutrition:

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