Il y a, je pense 50 ans,ma mère à cuit un jambon d'une manière similaire à l'occasion d'une réception. J'ai cherché cette recette de nombreuses années. Cuit au four à basse température, c'est un délice.... mmmmmmh ,j'ai le souvenir d'en avoir été malade (de trop manger!!!). Grace à vos indications,je vais tenter de refaire ce plat! N.B. avant de mettre au four, enlever la cuenne et badigeonner ensuite les losanges de gras et, à mon goût,laisser cuire jusqu'à presque noircir la graisse.
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Commentaires des membres (14):
C' est un vrai délice pour les papilles, à refaire!
Excellent !!!
Pourrait on faire la meme recette avec de la rouelle.?
Il y a, je pense 50 ans,ma mère à cuit un jambon d'une manière similaire à l'occasion d'une réception. J'ai cherché cette recette de nombreuses années. Cuit au four à basse température, c'est un délice.... mmmmmmh ,j'ai le souvenir d'en avoir été malade (de trop manger!!!). Grace à vos indications,je vais tenter de refaire ce plat!
N.B. avant de mettre au four, enlever la cuenne et badigeonner ensuite les losanges de gras et, à mon goût,laisser cuire jusqu'à presque noircir la graisse.
J'imagine que ce que vous nommez Jambonneau est en réalité une "fesse de jambon". Bravo pour la recette simple et qui semble succulente.
Mouais ;-)
Très bon , a refaire
Cela m'a l'air d’être appétissant
Je l'ai fait aujourd'hui c 'est excellent a refaire
EXCELLENT