Ptitchef

Koussa mahshi

Plat
4 parts
15 min
47 min
facile

Ingrédients

4

Pour la farce :

Pour la sauce :

Préparation

  • Prélevez la chair des courgettes sans les fendre à l'aide d'une cuillère.
  • Émincez-la. Réservez-en les trois quarts pour la sauce.
  • Préparer la sauce :
    Faire fondre le beurre avec l'huile dans une cocotte et faire suer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide et tendre.
  • Ajouter l'ail et la menthe. Faire cuire 2 minutes. Ajouter la chair de courgette, les tomates avec le jus, le concentré de tomate, l'eau et les épices. Assaisonner et mélanger bien.
  • Préparer la farce :
    Mettre dans un saladier tous les ingrédients et la chair de courgette restante. Mélanger à l'aide d'une spatule.
  • Diviser en 12 portions et farcissez les courgettes
    Farcir les courgettes et les immerger dans la sauce.
  • Porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser frémir de 40 à 45 minutes.
  • Au bout de 35 minutes, retirer le couvercle et monter le feu de façon à réduire la sauce d'un quart.
  • Servir les courgettes farcies dans des assiettes creuses, les napper de sauce.
  • Surmonter chacune d'elles avec une cuillerée de yaourt.


Questions:




Commentaires des membres:

11/08/2011

Merci de donner cette recette facile et delisieux

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