L'oeil de l'andalouse(Tunisie)

Name: L'oeil de l'andalouse(tunisie)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 750 g de viande hachée; 4 oeufs durs; 1 cuillère à soupe de harissa diari; 1/2 cuillère à soupe de paprika; 1/2 cuillère à soupe de tabil; sel et poivre; 1 grande feuille de papier aluminium

Plat

4 parts

15 min

20 min

facile

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12

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Ingrédients

750 g de viande hachée
4 oeufs durs
1 cuillère à soupe de harissa diari
1/2 cuillère à soupe de paprika
1/2 cuillère à soupe de tabil
sel et poivre
1 grande feuille de papier aluminium

Préparation

Préchauffer le four à 180°.
Mélanger la viande et les épices et bien malaxer à la main pour que ce soit bien mélangé.
Étendre les 3/4 de la quantité de viande hachée sur la feuille d'aluminium en réservant le reste.
En relever légèrement les bords puis aligner les œufs comme suit.
Essayez délicatement de refermer le "boudin" en rajoutant notamment le reste de viande.
Faire en sorte que les œufs soient bien renfermés.
Refermer les côtés latéraux puis les deux bords', supérieur et inférieur, de la feuille d'aluminium.
Mettre le rouleau sur la plaque pour une cuisson d'environ une vingtaine de minutes avant d ouvrir la feuille et de laisser un peu colorer pendant
quelques minutes.
Sortir le plateau, laisser revenir à température ambiante avant de débiter en rondelles.

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Questions:

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