La crème Budwig : le petit dèj santé !

Préparation

• 1)- fromage blanc 20% ou yaourt nature ou yaourt de soja, petit suisse... toujours l'équivalent de 4 cuillerées à café ou bien d'1/2 yaourt.
  - ET huile de lin, de sésame, de tournesol, d'amande ou de noix : 2 cuillerées à café.
  Il faut bien émulsionner l'huile et le produit laitier.
• 2) Produit sucrant:
  2 cuillerées à café de sucre complet ou de miel ou bien des fruits secs (3 càc de raisins ou bien 5 fruits de type figue ou pruneau, abricot...) ou 1/2 banane mûre.
• 3) Céréales des céréales bio et complètes:
  Les faire germer ou les moudre.
  Les passe dans un moulin à café électrique, mais sinon un petit hachoir peut aussi faire l'affaire.
• 4) Oléagineux
  Là non plus on ne mélange pas, on choisit !
  - 2 cuillerées à café de noisettes ou d'amandes ou de graines de lin, de tournesol, de courge, sésame, pignons, noix de cajou...
• 5) Les fruits:
  - le jus d'un demi citron pressé (à mélanger avec les ingrédients 1 à 4)
  - ET 150 à 200 g de fruits frais (à déposer sur le dessus de la crème) : crus et de saison, après c'est vous qui choisissez !
• Le résultat pour les mélange( 1- 2- 3 -4- 5 )Ici:
  riz complet moulu, huile de noix, yaourt au soja, noisettes moulues, sucre complet, jus de citron... Et les framboises du jardin qu'on ne voit pas !