Crème brûlée au caramel au beurre salé raffolé comme une crème catalane

La crème catalane est une de mes crèmes préférées car elle est rapide à faire et ne doit pas passer au four comme la crème brûlée...
Ingrédients
3
Vous allez aimer
Crème brûlée
Préparation
Préparation10 min
Temps de repos1 heure
Cuisson5 min
Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le caramel au beurre salé jusqu'à l'ébullition.
Dans un bol, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et la maïzena.
Verser le lait chaud sur les jaunes d'oeufs et faire bouillir tout en mélangeant.
Dans le fond de chaque ramequin, répartir un petit fond e confiture de lait cacao et noisettes.
Verser la crème dans les ramequins et laisser refroidir.Au moment de servir, répartir un peu de cassonade sur le dessus et passer sous le gril.
Servir aussitôt.Etape 3
Conseils et astuces
NB: Pour mélanger les jaunes avec le sucre et la maïzena, il faut le faire progressivement: commencez avec le sucre et puis avec la maïzena afin d'obtenir un beau mélange homogène sans grumeaux.
À savoir
Conservation au réfrigérateur
Questions
Photos des membres
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Coteaux du Layon (Centre - Val de Loire, Blanc)
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