Crème brûlée au caramel au beurre salé raffolé comme une crème catalane

Name: Crème brûlée au caramel au beurre salé raffolé comme une crème catalane
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 300ml de lait entier; 15g de maïzena; 2 jaunes d'oeufs; 25g de sucre fin; 25g de caramel au beurre salé Raffolé; un peu de confiture de lait cacao et noisettes Raffolé; un peu de cassonade

Dessert

3 parts

facile

1 h 15 m

La crème catalane est une de mes crèmes préférées car elle est rapide à faire et ne doit pas passer au four comme la crème brûlée...

Ingrédients

300ml de lait entier
15g de maïzena
2 jaunes d'oeufs
25g de sucre fin
25g de caramel au beurre salé Raffolé
un peu de confiture de lait cacao et noisettes Raffolé
un peu de cassonade

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Crème brûlée

Préparation

Préparation10 min

Temps de repos1 heure

Cuisson5 min

Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le caramel au beurre salé jusqu'à l'ébullition.
Dans un bol, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et la maïzena.
Verser le lait chaud sur les jaunes d'oeufs et faire bouillir tout en mélangeant.
Dans le fond de chaque ramequin, répartir un petit fond e confiture de lait cacao et noisettes.
Verser la crème dans les ramequins et laisser refroidir.
Au moment de servir, répartir un peu de cassonade sur le dessus et passer sous le gril.
Servir aussitôt.
Etape 3

Conseils et astuces

NB: Pour mélanger les jaunes avec le sucre et la maïzena, il faut le faire progressivement: commencez avec le sucre et puis avec la maïzena afin d'obtenir un beau mélange homogène sans grumeaux.