Crème au caranougat façon crème brûlée

Name: Crème au caranougat façon crème brûlée
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 10 cl de lait écrémé; 30 cl de crème allégée à 3%; 5 jaunes d'oeuf; 2 cuillère à soupe de maïzena; 1 cuillère à café d'édulcorant liquide; 10 barres de caranougat; poudre de caramel au beurre salé

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Dessert

4 parts

facile

20 min

Ingrédients

10 cl de lait écrémé
30 cl de crème allégée à 3%
5 jaunes d'oeuf
2 cuillère à soupe de maïzena
1 cuillère à café d'édulcorant liquide
10 barres de caranougat
poudre de caramel au beurre salé

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Crème brûlée

Préparation

Préparation10 min

Cuisson10 min

Dans une casserole, verser le lait, la crème fraîche et ajouter les caranougats coupés en morceaux.
Porter à ébullition puis baisser le feu, bien mélanger jusqu'à ce que les barres de caranougat soient complètement dissous. Retirer du feu et réserver.
Dans un saladier, battre les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la maïzena délayée dans un demi-verre d'eau.
Verser petit à petit le lait encore chaud sur les oeufs en fouettant énergiquement.
Remettre à feu doux tout en continuant de remuer sans arrêt afin d'éviter que ne se forment des grumeaux.
Répartir la crème dans les ramequins et laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur.
Au moment de servir, passer 1 minute sous le grill du four pour tiédir légèrement puis saupoudrer de poudre de caramel au beurre salé et servir.

LLili18

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