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Langue de veau sauce tomate

De la sauce tomate mais sans madère

Plat
4 parts
15 min
2 heures
moyen
Langue de veau sauce tomate
  • (4/5 - 4 votes)
  • 26
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Ingrédients

4

Ingrédients pour 6 personnes:

Pour la sauce:

Préparation

  • Mettre la langue dans une casserole, ajouter les légumes et épices, couvrir d'eau.
    Porter à ébullition et laisser cuire au moins deux heures.
    Sortir la langue du bouillon.
    Attendre qu'elle ait suffisamment refroidi que pour la manipuler facilement.
    La peler selon la méthode
    La couper en tranches.
  • Préparer la sauce:
    Faire chauffer l'huile et y dorer l'oigon.
    Ajouter les tomates.
    Laisser mijoter environ 20 minutes.
    Ajouter la gremolata et mixer le tout..
    Servie sur de la polenta frite, c'est un régal
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