Lapin a la biere et au pain d'epices

Ingrédients

• 1 lapin coupé en morceaux
• 150 g de lardons fumés
• 150 g de pruneaux dénoyautés
• 50 g de raisins secs
• 50 cl de bière brune
• 2 tranches de pain d'épices -60 g environ
• huile
• 2 oignons
• 2 feuilles de laurier ou 1 cuillère à soupe de thym effeuillé
• sel & poivre