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Lapin a la biere et au pain d'epices
LAPIN A LA BIERE ET AU PAIN D'EPICES
Préparation
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Faites chauffer l'huile, dans une cocotte à fond épais.
Faites dorer les morceaux de lapin à ,feu moyen, sur toutes leurs faces.
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Remplacez-les par les oignons et les lardons, et faites-les revenir pendant 5 à 10 minutes, à feux doux.
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Remettre les morceaux de lapin dans la cocotte, ajoutez le laurier, les raisins secs, les pruneaux, le pain d'épices émietté, et la bière.
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Couvrez, et laisser cuire 1 heure 30, à feu doux.
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Retirez le couvercle, 30 minutes avant la fin de cuisson.
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Mercurey
Bourgogne, Rouge
Jurançon sec
Sud-Ouest, Blanc
Alsace Riesling Vendanges Tardives
Alsace, Blanc
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