Lasagnes à la parisienne

Plat

8 parts

moyen

1 h 10 m

836 Kcal

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Ingrédients

• 500 g de lasagnes précuites (si vous le pouvez, des Barilla qui sont plus moelleuses)
• 1kg de sauce tomate
• 12 tranches fines de jambon fumé (Bayonne ou Serano, car pas trop salés)
• 2 kg de champignons congelés
• 2 càs d'huile d'olive
• le jus d'un citron
• 50g de Parmigiano Reggiano râpé
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• un peu de basilic frais ou déshydraté
• 100 g de gruyère râpé
• 500 g de crème fraîche épaisse (pour nous à 15 % de MG)
• 20 cl de crème semi-épaisse allégée
• sel et poivre

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Préparation

• Les lasagnes sont le plat préféré de D?
  
  Après pareille indiscrétion, nous supposons que vous voulez en savoir plus.
  
  Et bien, ledit jeune homme, fils de?, frère de?, a déjà testé pour nous et avec le sourire, les lasagnes traditionnelles, les lasagnes végétariennes, les lasagnes au saumon et tout dernièrement les lasagnes à la parisienne? et il a tout validé. Ouf !
  Entre nous, il avait plutôt intérêt s?il voulait en remanger un jour !
  
  Bon, trêve de bavardage, nous sentons bien que vous n?y tenez plus, alors tous à vos stylos, voilà la recette, revisitée par nos soins un jour où nous n?avions ni le temps de faire une sauce tomate maison, ni une béchamel?
• Dans une poêle bien chaude, mettez vos champignons et arrosez-les du jus de citron. Montez à ébullition et faites les cuire une quinzaine de minutes.
  
  Ensuite, égouttez-les pour enlever le surplus d?eau et remettez-les dans votre poêle.
  
  Salez, poivrez, ajoutez votre crème épaisse et remuez quelques instants à feu doux.
• Stoppez la cuisson, vos champignons termineront de cuire au four.
  
  Faites revenir votre échalote et votre ail émincés dans 1 càs d?huile d?olive avant d?y verser la sauce tomate toute prête, puis ajoutez un peu de basilic frais ou déshydraté.
• Passez au dressage.
  
  Dans un plat à lasagne, étalez dans le fond le restant d?huile d?olive et déposez votre première couche de lasagnes.
  
  Ensuite, ajoutez une couche de crème aux champignons et saupoudrez de parmesan. Déposez une nouvelle couche de pâte, la couvrir de sauce tomate et de votre jambon fumé.
• Recommencez avec une couche de lasagne, une couche de champignons à la crème parsemée de parmesan, puis à nouveau les lasagnes, la sauce tomate, le jambon fumé et ainsi de suite?
• Sur la dernière couche, terminez en versant le reste de vos préparations et votre brique de crème fraiche semi-épaisse, salez, poivrez et parsemez de gruyère râpé.
  
  Et c?est parti pour 40 minutes au four à 180 degrés.
• Notre astuce : laissez reposer vos lasagnes 5 à 10 minutes avant de les déguster, elles n?en seront que meilleures.
  
  Amitiés gourmandes,
  Sissi et Abrielle
  www.bullesdegourmandises.com
  C?est un plat relativement facile à réaliser, vous pouvez le préparer à l?avance et diminuer le temps de cuisson de 5 minutes. Cette recette a fait le buzz dans la famille? jusque dans le sud !
  
  Et vous, qu?en dites vous ?

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