Lasagnes aux champignons

Préparation

• Préparation des champignons :
  Faire revenir dans l’huile d’olive l’oignon émincé, les champignons et les lardons pendant une dizaine de minutes. Saler, poivrer. Bien mélanger.
• Préparation de la béchamel :
  Faire fondre le beurre, puis ajouter la farine. Bien mélanger pour obtenir un roux.
  Ajouter le lait petit à petit. Remuer sans cesse, jusqu'à ce que le mélange s'épaississe et nappe la cuillère. Saler, poivrer et saupoudrer de muscade.
• Montage :
  Étaler un tiers de la béchamel au fond du plat, couvrir de pâte à lasagne, puis ajouter une couche de préparation champignons/lardons puis la béchamel Renouveler cette opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de béchamel et de fromage.
  Enfourner 25 min à 200 °C