Mon livre de recettes
Mon compte

Mon PtitChef
- Participer
  Proposer une recetteNoter les recettesMon livre de recettes
  Menu du jour
  Recevoir le menu du jourInviter un ami à recevoir le menuDes idées de menus ?
  Contactez-nous
  Cliquez ici pour nous contacter!L'équipe PtitchefBlog Ptitchef
  Réseaux sociaux
  FacebookYoutube Instagram Pinterest TikTok
Recettes vidéo
- Nos recettes pas à pas grâce à ce format vidéo
  Carbonnade flamande
  Brioche babka
  Verrines express saumon / avocat
  Biscuits aux m&m's
Apéritif express
Repas de Noël
Actus
Recettes sur mesure

Apéritif Entrée Plat Dessert Goûter Boisson Accompagnement Autre

Le Bortsch amélioré

Name: Le bortsch amélioré
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: un demi choux vert; quatre petites pommes de terre; un oignon3 carottes; 2 betteraves cuites à macérer dans un verre de vinaigre de vin blanc/vinaigre balsamique; 700 g de paleron; 1 branche de céleri; 1 tasse de crème fraîche; 1 c à soupe de persil et d'aneth; sel et poivre

Il faut essayer, la saveur est tellement particulière que vous saurez si vous appréciez après l'avoir fait.

Plat

2 parts

20 min

2 heures

facile

votez maintenant
5

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

un demi choux vert
quatre petites pommes de terre
un oignon3 carottes
2 betteraves cuites à macérer dans un verre de vinaigre de vin blanc/vinaigre balsamique
700 g de paleron
1 branche de céleri
1 tasse de crème fraîche
1 c à soupe de persil et d'aneth
sel et poivre

Préparation

Dans 2 l d'eau bouillante, plongez la viande détaillées en petits morceaux. Laissez cuire 10 minutes.
Ajoutez tous les légumes émincés de la même taille ainsi que le vinaigre. Conservez 1/4 de betterave pour l'ajouter râpée à la fin, ainsi le potage restera plus rouge.
Laissez mijotez à couvert 2h, goûtez, salez, poivrez. La viande doit être fondante.
Au moment de servir, dressez les assiettes avec une cuillère à soupe de crème et parsemez avec le mélange aneth, persil.

Signaler une erreur dans le texte de la recette