Le bortsch amélioré

Name: Le bortsch amélioré
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: un demi choux vert; quatre petites pommes de terre; un oignon3 carottes; 2 betteraves cuites à macérer dans un verre de vinaigre de vin blanc/vinaigre balsamique; 700 g de paleron; 1 branche de céleri; 1 tasse de crème fraîche; 1 c à soupe de persil et d'aneth; sel et poivre

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Plat

2 parts

facile

2 h 20 m

Il faut essayer, la saveur est tellement particulière que vous saurez si vous appréciez après l'avoir fait.

Ingrédients

un demi choux vert
quatre petites pommes de terre
un oignon3 carottes
2 betteraves cuites à macérer dans un verre de vinaigre de vin blanc/vinaigre balsamique
700 g de paleron
1 branche de céleri
1 tasse de crème fraîche
1 c à soupe de persil et d'aneth
sel et poivre

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson2 heures

Dans 2 l d'eau bouillante, plongez la viande détaillées en petits morceaux. Laissez cuire 10 minutes.
Ajoutez tous les légumes émincés de la même taille ainsi que le vinaigre. Conservez 1/4 de betterave pour l'ajouter râpée à la fin, ainsi le potage restera plus rouge.
Laissez mijotez à couvert 2h, goûtez, salez, poivrez. La viande doit être fondante.
Au moment de servir, dressez les assiettes avec une cuillère à soupe de crème et parsemez avec le mélange aneth, persil.

T Tentations gourmandes de Chris

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