Cuire les pâtes comme indiqué sur leur paquet (10 minutes dans de l'eau bouillante salée sans matière grasse).
Émincer l'oignon et l'ail. Couper le fenouil en petits cubes.
Faire fondre 2 cuillères à café de beurre dans un wok et y faire cuire les filets de rougets 2-3 minutes de chaque côté puis les ôter du wok et les réserver.
Faire fondre 2 cuillères à café de beurre dans le wok et y faire revenir l'oignon et l'ail émincé.
Lorsqu'ils sont translucides, ajouter le fenouil et les fonds d'artichaut surgelés.
Faites cuire 10 minutes en remuant les légumes afin qu'ils n'attachent pas.
Ajouter la chair d'écrevisse dans les légumes et épicez à votre goût de sel, poivre, noix de muscade et gingembre en poudre.
Ajouter les pâtes cuites et égouter dans le wok ainsi que le rouget et la crème fraîche et mélangez le tout.
A quoi sert le trou dans la cuillère des pâtes?
Des pâtes, des pâtes … oui, mais!
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