Pâtes aux chipolatas et au fenouil

Ingrédients

• 12 chipolatas
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de gaines de fenouil sèches
• 15 cl de vin blanc sec
• 2 boîtes moyennes de tomates concassées
• 1 dose de safran en poudre
• Sel
• poivre
• Parmesan