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LOTTE AUX AUBERGINES, TOMATES, OLIVES NOIRES

Plat
6 parts
20 min
50 min
facile
  • LOTTE AUX AUBERGINES, TOMATES, OLIVES NOIRES
  • LOTTE AUX AUBERGINES, TOMATES, OLIVES NOIRES - photo 2
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Ingrédients

6

Préparation

  • Dans la sauteuse, mettre les lardons avec l'ail et les oignons préalablement pelés et émincés.
  • Laisser dorer. Peler et couper en petits dés les aubergines. Les ajouter dans la sauteuse.
  • Ajouter la lotte puis les tomates coupées en petits morceaux avec les olives, le sel (très peu), le poivre, le vin blanc et les herbes de Provence.
  • Laisser mijoter 30 minutes. Ajouter les feuilles de basilic avant de servir.
  • Pendant ce temps, peler les pommes de terre et les cuire à la vapeur 12 minutes aux micro ondes.
  • Servir avec la lotte et la sauce.
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LOTTE AUX AUBERGINES, TOMATES, OLIVES NOIRES
LOTTE AUX AUBERGINES, TOMATES, OLIVES NOIRES - photo 2

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