Lotte vapeur et sa sauce verte

Name: Lotte vapeur et sa sauce verte
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: -1 kg de lotte coupée en 8 morceaux; -2 gros poireaux; -6 brins de persil; -3 brins de coriandre; -le jus d'un demi citron; -4 c à s de crème fraîche épaisse; -sel et poivre

Plat

4 parts

20 min

15 min

moyen

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2
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Ingrédients

1 kg de lotte coupée en 8 morceaux
2 gros poireaux
6 brins de persil
3 brins de coriandre
le jus d'un demi citron
4 c à s de crème fraîche épaisse
sel et poivre

Préparation

Poivrer la lotte
Couper sur un coté, dans la longueur, les poireaux de façon à détacherune feuille. Enrouler un morceau de lotte dedans, maintenez par une pique en bois . Recommencer pour chaque morceau de lotte. Il restera du poireau , on peut s'en servir pour autre chose.
Mettre les morceaux entourés de poireaux dans le cuit vapeur . Faire cuire : tout dépend de la grosseur et de votre goût . Personnellement je n'aime pas le poisson trop juste cuit.
Préparer la sauce: Passer au blender, les herbes, la crème et le jus de citron. La faire chauffer. Saler, poivrer

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