Pour le loubia bi zeit : Laver et équeuter les haricots. Rincer l'ail. Peler puis détailler en fines lamelles l'oignon (garder quelques lamelles pour la viande).
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Ajouter les oignons et l'ail et faire suer.
Ajouter les épices et faire revenir une petite minute. Ajouter les haricots, les tomates et couvrir à hauteur d'eau. Saler.
Faire mijoter 20 à 30 minutes sans couvrir, jusqu'à ce que les haricots soient cuits et que le jus réduise. Retirer les gousses d'ail au moment de servir.
Pour la viande : Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Façonner des minis steaks ou des boulettes ou tout autre forme.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir la viande 2-3 minutes de chaque côté.
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