Mélanger la viande hachée avec l'oignon haché, 2 cuillères à soupe de chapelure, l'oeuf, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 1 cuillère à soupe de sauce anglaise.
Façonner de petites boulettes avec ce mélange.
Faire chauffer de l'huile dans une poêle et y ajouter les boulettes.
Y faire dorer les boulettes
Mélanger les tomates concassées, le reste de concentré de tomates, le reste de sauce anglaise, 2 dl d'eau, 1 cube de bouillon de boeuf et du persil ciselé.
Verser sur les boulettes et laisser cuire 20 minutes.
Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée. Servir les pâtes garnies de boulettes.
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