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Maqrouna bi sansa.

Plat
2 parts
10 min
25 min
facile
Maqrouna bi sansa.
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Ingrédients

2

Epices:

De la viande :

Préparation

  • Dans une marmite, faire revenir l'oignon émincé dans un bon fond d'huile. Ajouter la tomate concentrée et laisser revenir à feu doux en tournant de temps en temps.
  • Pendant ce temps on va piler l'ail dans le mortier avec une cuillère à café de tabel karwiya.
  • Ajouter les épices dans la tomate. On peut ajouter un peu d'eau si ça commence à accrocher. On peut laisser encore revenir cette purée de tomate.
  • Puis ajouter la viande, la purée d'ail et le laurier. Couvrir d'eau Et laisser cuire. Vérifier la cuisson de la viande.
  • Lorsque la viande est cuite, on regardera la texture de la sauce. Laisser réduire si besoin. Elle ne doit pas être trop liquide mais onctueuse.
  • Faire cuire les pâtes.
  • Verser la sauce petit à petit dans les pâtes en mélangeant à chaque fois. Servir dans un plat et disposer la viande par dessus.
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