Médaillons de lotte au lard sauce exotique

Name: Médaillons de lotte au lard sauce exotique
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: une dizaine de morceaux de lotte; une trentaine de tranches fines de lard fumé; 3 gros oignons; 4 gousses dail; 2 cuill.à soupe dhuile; 1 verre de vin blanc; 1 cuill.à soupe de moutarde forte; 1 cuill.à café de massalé; 1 cuill.à café de curry; 1 brique de lait de coco; 1/2 brique de crème; 1 cuill.à café de pastis

Plat

5 parts

facile

35 min

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson15 min

Dans une poêle faire chauffer l'huile, y faire revenir les oignons émincés et lail.

Pendant ce temps former des petits ballotins de lotte avec le lard, les faire tenir avec de la ficelle. Une fois les petits ballotins formés les mettre dans la poêle, les faire revenir 6 min puis déglacer avec le vin blanc.

Laisser mijoter 10 min puis ajouter le lait de coco la crème, la moutarde, le pastis et toutes les épices.

Laisser mijoter le temps que la sauce épaississe.

Servir avec du riz à lencre de sèche.

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Commentaires

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Nicou6

13/03/2019

Voilà plusieurs fois lorsque que je reçois que je fais la recette ne rien changé une tuerie, par contre je réalise la recette ke fais les ballotins revenir d,avance je prépare le reste de la recette mais ne fait cuir qu.au dernier moment

J'ai cuisiné cette recette

anonymous

22/03/2015

Délicieux

J'ai cuisiné cette recette

108226

08/09/2013

DELICIEUX JE L4AI PR2SENT2 AVEC UNE FONDUE DE POIREAUX ET UNE PUR2E DE POMME DE TERRE

francounette

30/05/2012

Ma cousine va la faire avec des seiches. Je suis sûre que ce sera aussi très bon

Titeste

25/05/2010

TrÃ¨s original cette association!

Ingrédients